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Educación nutricional

Modelos de alimentos y cambios económicos y sociodemográficos Influencia de la televisión y los nuevos medios Historia del consumo de alimentos en Italia Informe de consumo de alimentos del ISMEA Comportamientos de los alimentos: estilos de vida y hábitos incorrectos Educación, educación y autoeducación Alimentos Educación alimentaria en la escuela como un proyecto educativo global
  • Modelos alimentarios y cambios económicos y sociodemográficos.
  • Influencia de la televisión y los nuevos medios.
  • Historia del consumo de alimentos en Italia.
  • Informe de consumo de alimentos de ISMEA
  • Comportamientos alimentarios: estilos de vida y hábitos incorrectos.
  • Educación alimentaria, educación y autoeducación.
  • La educación alimentaria en la escuela como proyecto educativo global

Comportamientos alimentarios: estilos de vida y hábitos incorrectos.

Los datos recopilados de las numerosas encuestas sobre el tema realizadas en Italia en los últimos años nos informan sobre el exceso de desequilibrios nutricionales (exceso de calorías, grasas, azúcares, proteínas de origen animal) pero también en forma predeterminada (por ejemplo, calcio, fibra dietética y factores sustancias protectoras como las vitaminas).

La calidad de los nutrientes introducidos con mucha frecuencia también depende de la forma en que se toman los alimentos, mejor definida como la distribución de los alimentos a lo largo del día. Los niños y adolescentes tienden cada vez más a comer algo apresurado y, por lo tanto, no desayunan o incluso lo omiten; Esto implica la ingesta exagerada de alimentos en el momento de la merienda a media mañana, lo que se traduce, teniendo en cuenta la entidad calórica, en una comida real. Inevitablemente, el almuerzo se ve afectado en términos de cantidad y calidad: tendemos a comer menos y preferimos el primer o segundo plato a expensas de las verduras. El mismo mecanismo de la mañana se repite para la merienda a media tarde y para la cena, que, siendo cuantitativamente menor que la necesidad, hará que el niño o adolescente consuma en la comida posterior a la cena que contenga la mayor parte del tiempo grasa y azúcar, acondicionamiento de esta manera el sano descanso nocturno.

El error que suelen cometer los adultos es en lugar de limitar la ingesta de calorías en la primera parte del día, llegar a casa, tal vez después de un día de trabajo intenso y desconcertante, y disfrutar de una cena gigantesca sin poder quedarse. hambre incontenible La comida principal del día se convirtió en cena, ya que casi nunca se regresa a casa para almorzar.

Además, cada vez se dedica menos tiempo a la preparación de comidas y el mercado, muy atento a los cambios sociales, nos proporciona una gama de alimentos listos para comer que se pueden comprar fácilmente en asadores, delicatessen y supermercados, desde salsas hasta pizzas congeladas y pastas. listo para poner en el microondas o en una sartén, para platos de carne o pescado ya preparados y sazonados.

Incluso los alimentos frescos están listos para llevar a la mesa o al menos para cocinar: ensaladas lavadas y limpias, minestrone ya seleccionado y lavado, pescado eviscerado, lavado y de púas. Las porciones son en su mayoría variables y también hay porciones individuales.

También debe enfatizarse que los errores alimentarios descritos anteriormente están asociados con una inactividad física cada vez más generalizada. Como parte de la encuesta multiusos "Ciudadanos y tiempo libre", realizada en mayo de 2006, ISTAT ha dedicado un amplio espacio a la encuesta de práctica deportiva realizada por la población en su tiempo libre. La investigación destacó cómo en 2006 alrededor de 17 millones y 170 mil personas mayores de tres años, equivalentes al 30.2% de la población, declararon practicar uno o más deportes: de estos, 20.1 % continuo, 10.1% ocasionalmente. 16 millones y 120 mil sujetos (28.4% de la población mayor de tres años), aunque no practican un deporte, han declarado realizar una actividad física como caminar al menos dos kilómetros, nadar, andar en bicicleta u otro . Los sedentarios, por otro lado, o aquellos que no practican deporte o actividad física en su tiempo libre, tenían más de 23 millones y 300 mil, lo que equivale al 41% de la población mayor de tres años.

El último hecho nos hace pensar mucho, pero, sobre todo, debe alentarnos a organizar nuestro día de tal manera que dediquemos al menos 30 a 50 minutos de nuestro tiempo a la actividad física. Si es difícil (por problemas logísticos, económicos, de tiempo, etc.) practicar uno de los muchos tipos de deporte, es recomendable realizar una caminata saludable a un ritmo rápido o una carrera ligera (consulte a su médico para obtener más información) indicado en función de su estado físico y de salud), practicable por todos porque es fácil de organizar y económico (solo pensamos en el gasto inicial debido a la compra de ropa adecuada) y no se encasilla en momentos rígidos dictados por gimnasios o instalaciones deportivas .

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