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El peso en el mundo: algunos datos sobre la propagación de la obesidad en todo el mundo

La OMS estima que hay mil millones de personas con sobrepeso en el mundo y alrededor de 300 millones de personas obesas. Según la base de datos de la Fuerza Internacional de Obesidad (IOTF), actualizada a enero de 2007, la prevalencia de obesidad varía del 0.2% de las mujeres etíopes al 79.3% de los hombres de la isla de Nauru. Por lo tanto, un factor importante capaz de influir en las características y la distribución del sobrepeso es racial. Se sabe que la población negra estadounidense es más frecuentemente obesa que la blanca. En estos casos, es muy probable que, junto con una predisposición genética, haya una serie de cambios profundos tanto en las condiciones ambientales como en los hábitos alimentarios y la vida en general. La migración de poblaciones habitualmente de peso normal a los países occidentales también favorece la aparición de obesidad, como lo documentan importantes estudios de una gran población japonesa que emigró entre los años 1950 y 1960 a California y las islas hawaianas. Este fenómeno se ha relacionado con el aumento de la ingesta de calorías causada por el alto consumo de bebidas azucaradas y productos alimenticios envasados ​​y listos para usar en los países occidentales, o grasas alimentarias de bajo costo en los países en desarrollo. . La sedentaria también es una causa importante, con la reducción progresiva de la actividad física diaria, más evidente en el mundo industrializado, pero generalizada entre las poblaciones en desarrollo, como por ejemplo en la China Popular.

A lo largo de la historia humana, siempre se han observado cambios en los hábitos alimenticios: es bien sabido que a lo largo de los siglos el consumo de azúcares simples, de fácil absorción y grasas comestibles ha aumentado progresivamente y, especialmente en los últimos 40 años, cómo es simultáneamente disminuyó el consumo de carbohidratos complejos que generalmente contienen fibras vegetales no digeribles. Otro cambio importante está representado por el aumento del consumo de bebidas alcohólicas. El alcohol no es un nutriente, y por esta razón no puede depositarse en el cuerpo: se deduce que el alcohol, tan pronto como se ingiere, sufre oxidación, con supresión simultánea de la oxidación de los otros sustratos energéticos que se toman regularmente con la comida, y consecuentemente hay acumulación de grasa en el tejido adiposo.

En Italia, según los datos de ISTAT de 1999, más del 25% de las mujeres y el 41% de los hombres tienen sobrepeso u obesidad. Sin embargo, el porcentaje de adultos obesos asciende a casi el 10% en ambos sexos y sería mayor en el sur. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que estos datos han sido recopilados por encuestas telefónicas y no son el resultado de una evaluación directa de los sujetos. Probablemente, por lo tanto, el porcentaje de personas afectadas por este problema es en realidad mayor, porque en general, al declarar su peso y altura, tienden a reportar algunas libras menos y unos centímetros más.

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Obesidad infantil

En niños y adolescentes, la situación italiana parece ser significativamente peor. Según los datos del Instituto Auxológico Italiano, el porcentaje de jóvenes con sobrepeso varía entre el 30 y el 35%, mientras que la obesidad afectaría al 12-15%. Estas cifras están francamente por encima del promedio europeo y colocan a nuestro país en los primeros lugares del mundo, por delante de naciones como Estados Unidos, que "solo" ven el 25% de los niños con sobrepeso y el 11% de obesidad. Al igual que para los adultos, la prevalencia parece menor en el norte, mientras que aumentaría en el centro-sur. Teniendo en cuenta que, según las estimaciones, el 25-50% de los jóvenes obesos mantienen esta condición como adultos, esta situación es preocupante tanto desde el punto de vista de la salud como por los costos económicos y sociales que nos esperan en el futuro inmediato.

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