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Seguridad alimentaria

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  • Percepción de riesgos y seguridad alimentaria: ¿qué piensan los consumidores europeos?
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Productos fitosanitarios (o pesticidas o pesticidas)

Cuando hablamos de productos fitosanitarios, nos referimos a preparaciones que contienen una o más sustancias activas destinadas a:

  • proteger plantas y derivados de todos los organismos nocivos;
  • favorecer y regular los procesos vitales de las plantas;
  • preservar productos vegetales;
  • Eliminar las plantas no deseadas.

Por residuo de un producto fitosanitario se entiende la sustancia, derivada del uso de uno de estos productos, que se detecta en plantas o derivados, en productos animales destinados al consumo humano o en el medio ambiente. Los resultados del monitoreo anual realizado por los laboratorios públicos de control oficial confirman que en la mayoría de los casos no quedan residuos por encima de los niveles máximos permitidos.

Sin embargo, para los productos orgánicos, los pesticidas no pueden usarse por ley.

Los resultados del programa nacional de control oficial sobre residuos de plaguicidas en frutas y verduras (Ministerio de Salud) para el año 2005 están disponibles en el sitio web del Ministerio de Salud.

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