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Seguridad alimentaria

Percepción de riesgos y seguridad alimentaria: ¿qué piensan los consumidores europeos? Nivel de seguridad alimentaria en Europa Del Libro Blanco sobre seguridad alimentaria hasta la fecha Controles en Europa e Italia Autocontrol de "control oficial" Organización del sistema oficial de control de alimentos en Italia Etiquetado Aditivos alimentarios Aditivos alimentarios aprobados por la UE Productos fitosanitarios (o pesticidas o pesticidas) Etiquetado nutricional Seguridad nutricional Seguridad alimentaria en el hogar
  • Percepción de riesgos y seguridad alimentaria: ¿qué piensan los consumidores europeos?
  • Nivel de seguridad alimentaria en Europa
  • Del Libro Blanco sobre seguridad alimentaria hasta hoy
  • Cheques en Europa e Italia
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Nivel de seguridad alimentaria en Europa

En la Comunidad Europea, el nivel de seguridad alimentaria es muy alto y no existen peligros significativos en la compra de productos individuales o en su consumo. Cualquier inquietud puede estar relacionada con la aparición de nuevos riesgos microbiológicos o químicos, que no siempre son fácilmente previsibles. Solo piense en algunos eventos ocurridos en los últimos años que han creado alarma y preocupación (dioxinas, vacas locas, gripe aviar). La seguridad alimentaria en Europa es, por lo tanto, una prioridad y, por lo tanto, se han desarrollado normas estrictas de protección al consumidor.

En enero de 2000, poco después y junto con algunas emergencias alimentarias (dioxinas y vacas locas), la Comisión de la Comunidad Europea publicó el Libro Blanco sobre seguridad alimentaria, que describe el camino a seguir para garantizar los estándares más altos posibles. La necesidad de actualizar la legislación europea también sigue los enormes desarrollos en las tecnologías de producción, los métodos de control destinados a respetar los estándares de seguridad aceptables y la complejidad de la cadena de producción de alimentos; por lo tanto, un nuevo enfoque integrado para la seguridad alimentaria, común a los diversos países de la UE, que involucra a todos los actores involucrados en el sistema, los gobiernos, la producción primaria, la industria, el comercio y los consumidores, de acuerdo con un esquema que ya en 1990 la OMS él había presentado usando la imagen característica del frontón de un templo.

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