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Nutrición en el deporte

Energía necesaria para practicar deportes: ¿cuánto? Energía necesaria para practicar deportes: ¿cuál? Metabolismo de los macronutrientes durante el deporte Digestión de los alimentos Nutrición en función de diferentes tipos de esfuerzo Digestión y absorción durante el deporte Peso y composición corporal Suplementos y suplementos (excepto los salinos)
  • Energía necesaria para practicar deportes: ¿cuánto?
  • Energía necesaria para practicar deportes: ¿cuál?
  • Metabolismo de los macronutrientes durante el deporte.
  • Digestión de los alimentos
  • Nutrición en función de diferentes tipos de esfuerzo.
  • Digestión y absorción durante el deporte.
  • Peso y composición corporal
  • Suplementos y suplementos (excepto los salinos)

Digestión y absorción durante el deporte.

En este tema, la variable principal parece ser solo una: la intensidad del ejercicio. Los estudios nos dicen que la digestión y la absorción están garantizadas hasta una intensidad del 70% del VO2 máx. (Es decir, un esfuerzo máximo sostenible). Es como si con un alto compromiso las actividades posponibles fueran suspendidas para concentrar todas las energías en la actividad eminente. Como ya se mencionó, el proceso de digestión y absorción requiere energía; el resultado final es que determina nuevas disponibilidades pero en su curso las usa; En términos físicos, es un rendimiento excelente porque, en comparación con la energía que se deriva de él, el que se utiliza es poco. En una situación como la de actividad intensa, es una desventaja obvia desviar incluso unas pocas calorías a otra cosa. Específicamente, al esfuerzo máximo o submáximo, la digestión también se suspende para minerales, que tienen rutas y tiempos de absorción completamente privilegiados; También parece que el agua no va más allá de la pared intestinal. En otras palabras, si el esfuerzo es muy intenso, será corto; En este caso, las rutas de producción de energía deben ser eficientes y rápidas. En esta condición, incluso el oxígeno no llega lo suficiente, tanto que la energía se genera a través de un camino llamado anaeróbico que desarrolla fácilmente ácido láctico, que a su vez es un sustrato de energía de "emergencia". Durante el ejercicio anaeróbico, los nutrientes presentes en el tracto digestivo no entran en juego, por lo tanto, es ventajoso estar en ayunas. Por otro lado, en el caso de una actividad no máxima, es decir, la que puede mantenerse durante unos minutos o más, el hígado puede encontrar la energía útil para el suministro de los músculos, así como la almacenada dentro de las células musculares (glucógeno y triglicéridos) (principalmente glucógeno), de la digestión de los alimentos presentes en el tracto digestivo (glucosa y triglicéridos) y del tejido adiposo (triglicéridos). Por lo tanto, los deportes de resistencia deben poder contar con un suministro de energía externo que consista en alimentos adecuados tomados en el momento adecuado: el gasto es lo suficientemente bajo como para permitir el uso de energía para fines que no son directamente útiles en ese momento. Una vez más, por lo tanto, el "equipo" fisiológico es perfecto, sabiendo que toma el mayor beneficio y evita posibles perturbaciones.

Balance hídrico (hidratación)

Hay grandes cantidades de artículos científicos sobre este tema, ahora todos muy de acuerdo: con una caída en el peso corporal del 2% (el peso perdido durante el deporte es aproximadamente 98% de agua) ya hay una reducción en el rendimiento, y la caída del 5% corresponde a una reducción en el rendimiento de alrededor del 20%. Por ejemplo, aumentar 200 g de peso en la bicicleta y luego no tomar lo necesario se convierte en una paradoja ridícula, que a menudo ocurre. El sistema más simple es controlar su peso antes y después del ejercicio deportivo; Si ha perdido más del 2%, significa que ha bebido poco y que tendrá que beber más en el próximo entrenamiento.

Las aguas más anunciadas en los últimos tiempos, aquellas con una concentración muy baja de sodio, son la peor elección que puede hacer un deportista; la dosis apropiada es de aproximadamente 225 mg de sodio por 500 cc de líquido; De hecho, el sodio durante los deportes debe reponerse masivamente. Sin embargo, la mejor opción sigue siendo la de las bebidas deportivas específicas que, al contener sales en armonía adecuada con una pequeña ración de azúcares (5-6%), optimizan la absorción y la eficacia.

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