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Dietas: famosas y extravagantes

Hacer dieta duele Composición corporal Dietas de moda: dieta FAD El estándar de comparación o el modelo mediterráneo Omega 3 La dieta ideal (moderna) modelos de dieta (adelgazamiento) Clasificación de dietas
  • Hacer dieta duele
  • Composición corporal
  • Dietas de moda: dieta FAD
  • El estándar de comparación o el modelo mediterráneo.
  • Omega 3
  • La dieta ideal
  • Modelos de dieta (moderna) (adelgazantes)
  • Clasificación de las dietas.

Hipócrates (460-357 a. C.) ya habló de "la cantidad adecuada de alimentación y ejercicio, ni demasiado ni muy poco".

La atención a la dieta y la forma en que afecta la salud ha crecido enormemente hoy. Sin embargo, a menudo, esta palabra se atribuye al significado de limitar el consumo de alimentos y no, más correctamente, el de una dieta global.

Por lo tanto, para el lenguaje actual, cuando hablamos de dieta, nos referimos a una dieta baja en calorías adoptada con el propósito de perder peso. Alrededor del 50% de la población del llamado mundo evolucionado está "a dieta", y esto explica por qué el tema ha continuado estimulando la investigación y la imaginación de muchos médicos, científicos, entusiastas y gurús del bienestar durante aproximadamente un siglo, quienes con fortuna alternativamente, no querían hacer que la humanidad perdiera lo que experimentaron, descubrieron o simplemente intuyeron.

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Hacer dieta duele

Nuestro cuerpo percibe la restricción voluntaria de la ingesta de alimentos como algo incorrecto y no fisiológico. En la evolución de la especie humana, aquellos individuos que sabían aprovechar los períodos de abundancia de alimentos al abastecerse de energía (grasa subcutánea) y economizar gastando menos en las fases de hambruna fueron seleccionados positivamente (es decir, lograron sobrevivir mejor). Esta teoría del genotipo económico, desarrollada por el genetista James Neel en 1962, aunque existen hipótesis alternativas recientes, cumple muchos consensos en la comunidad científica y explica muy bien por qué algunas poblaciones vivían en entornos más hostiles que en el área de Los mediterráneos tienen más riesgo que el hombre europeo de desarrollar las llamadas enfermedades del bienestar.

Clásico es el ejemplo de los indios Pima de América, que se adaptaron perfectamente al entorno de las grandes praderas de acuerdo con los ritmos de la naturaleza y las migraciones del bisonte y luego comenzaron a enfermarse con gran frecuencia de diabetes y aterosclerosis desde que adoptaron el hábitos colonizadores, con una incidencia de enfermedad mucho mayor que los blancos.

Si es cierto que en nuestro cuerpo existen mecanismos para controlar los depósitos y el gasto de energía que tienden a equilibrar el equilibrio, es igualmente cierto que estos mecanismos son mucho más precisos y cuidadosos cuando la energía introducida disminuye (por lo que tendemos a recuperar rápidamente lo que perdido), mientras que son más inexactos en el lado de la ingesta calórica, por lo que es bastante simple acumular unas pocas libras de grasa durante un año.

Los médicos que se ocupan de la dietética clínica, es decir, en el campo, saben bien que, a menudo, el aumento de peso importante está precedido o desencadenado por una pérdida de peso rápida: no importa cuál sea la causa (una enfermedad, estrés, depresión o simplemente el incapacidad para acceder a los alimentos), el resultado no cambia; La desnutrición desencadena mecanismos de ahorro de energía en nuestros cuerpos y cuando la comida vuelve normalmente disponible, o apreciada, sucede que nuestro cuerpo tiende a acumular reservas y acepta aún más dolorosamente que antes de detener la comida por saciedad.

Si perder peso con una dieta es difícil, mantener el peso alcanzado es aún más difícil, dado que en el 85% de los casos se recuperó en 5 años. Por esta razón, la dieta nunca es fisiológica; debe considerarse el mal menor cuando las condiciones médicas lo dictan. Además, si las restricciones alimentarias se vuelven drásticos y alteran los ritmos y hábitos, pueden convertirse en un boomerang que se vuelve contra nosotros, causando mayores recuperaciones de peso que perdidas.

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